ویتامین ث و نقش آن درسلامت بدن

ویتامین ث (اسید اسکوربیک) یک ماده مغذی محلول در آب است که در بعضی غذاها یافت می‌شود. ما انسان‌ها، برخلاف بسیاری از حیوانات قادر به ساخت ویتامین ث نیستیم، درحالی‌که این ویتامین، یک ماده غذایی ضروری برای ما به‌حساب می‌آید.

ویتامین ث برای ساخت کلاژن (پروتئینی که نقش حیاتی در بهبود زخم دارد)، ال‌کارنیتین (ساختاری آمینواسیدی که برای سوخت‌وساز بدن ضروری است) و بعضی از انتقال دهنده‌های عصبی موردنیاز است. ویتامین ث در سوخت‌وساز پروتئین‌ها نیز نقش دارد.

ویتامین ث یک آنتی‌اکسیدان مهم برای بدن است و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر (ازجمله ویتامین E) را در بدن بازسازی می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد ترکیباتی هستند که در بدن به دنبال تبدیل غذا به انرژی، تشکیل می‌شوند. عوامل محیطی مانند دود سیگار، آلودگی هوا و اشعه فرابنفش خورشید نیز باعث ساخته‌شدن رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود.

همچنین این ویتامین نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد و میزان جذب آهن موجود در غذاهای گیاهی را افزایش می‌دهد.

چه میزان ویتامین ث نیاز داریم ؟

مقدار ویتامین ث موردنیاز برای بدن به سن بستگی دارد. متوسط مقدار ویتامین ث توصیه شده برای سنین مختلف در جدول زیر نشان داده می شود:

سن مقدار توصیه شده
از بدو تولد تا 6 ماهگی 40 میلی‌گرم
کودکان 7 تا 12 ماهه 50 میلی‌گرم
کودکان 1 تا 3 ساله 15 میلی‌گرم
کودکان 4 تا 8 ساله 25 میلی‌گرم
کودکان 9 تا 13 ساله 45 میلی‌گرم
نوجوانان 14 تا 18 ساله (پسر) 75 میلی‌گرم
نوجوانان 14 تا 18 ساله (دختر) 65 میلی گرم
مردان 90 میلی‌گرم
زنان 75 میلی‌گرم
زنان نوجوان باردار 80 میلی‌گرم
زنان باردار 85 میلی‌گرم
زنان نوجوان شیرده 115 میلی‌گرم
زنان شیرده  120 میلی‌گرم

اگر سیگار می‌کشید، 35 میلی گرم ویتامین ث را به مقادیر بالا اضافه کنید تا مقدار ویتامین ث توصیه شده محاسبه گردد.

چه غذاهایی ویتامین ث موردنیاز ما را تأمین می‌کنند ؟

فواید ویتامین C برای بدن و عوارض کمبود آن

میوه‌ها و سبزی‌ها بهترین منابع ویتامین C هستند. ما می‌توانیم مقادیر توصیه‌شده ویتامین ث را از غذاهای مختلف ازجمله موارد زیر دریافت کنیم:

  • مرکبات (مثل پرتقال)، فلفل قرمز و سبز و کیوی که مقدار ویتامین ث زیادی دارند.
  • سایر میوه‌ها و سبزی‌ها، مانند کلم بروکلی، توت فرنگی، طالبی، سیب‌زمینی پخته و گوجه‌فرنگی
  • برخی از غذاها و نوشیدنی‌هایی که با ویتامین ث غنی‌شده‌اند. برای اینکه بدانیم آیا ویتامین ث به یک محصول غذایی اضافه‌شده است، باید برچسب روی محصول را بررسی کنیم.

ویتامین ث در غذا ممکن است با نگهداری طولانی‌مدت و پختن کاهش یابد. بخارپز کردن یا استفاده از مایکروویو ممکن است میزان کاهش ویتامین ث ناشی از پخت‌وپز را کمتر کند. خوشبختانه، بسیاری از بهترین منابع غذایی ویتامین ث، مانند میوه‌ها و سبزی‌ها، معمولاً به‌صورت خام مصرف می‌شوند.

مکمل‌های ویتامین ث

بیشتر مولتی‌ویتامین‌ها حاوی ویتامین ث هستند. بعضی از مکمل‌های حاوی ویتامین ث به‌تنهایی یا در ترکیب با سایر مواد مغذی هستند. ویتامین ث موجود در مکمل‌های غذایی معمولاً به شکل اسیداسکوربیک است، اما برخی از مکمل‌ها دارای اشکال دیگری مانند آسکوربات سدیم، آسکوربات کلسیم و سایر آسکوربات‌های معدنی هستند. بر اساس تحقیقات موجود هیچ‌یک از اشکال ویتامین ث بهتر از انواع دیگر نیست.

 

آیا به میزان کافی ویتامین ث دریافت می‌کنیم؟

بیشتر افراد ویتامین ث را به میزان کافی از غذا و نوشیدنی‌ها دریافت می‌کنند. بااین‌حال، گروه‌های خاصی در جذب ویتامین ث دچار مشکل می‌شوند:

  • افرادی که سیگار می‌کشند و کسانی که در معرض دود سیگار قرار دارند: به این دلیل که سیگار باعث افزایش نیاز بدن به ویتامین ث برای ترمیم آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌شود. همان‌طور که گفتیم، افراد سیگاری نسبت به افراد غیرسیگاری 35 میلی‌گرم بیشتر، ویتامین ث روزانه نیاز دارند.
  • شیرخوارانی که با شیر گاو تغذیه می‌شوند؛ زیرا شیر گاو ویتامین ث بسیار کمی دارد و گرمای لازم جهت جوشاندن شیر، می‌تواند ویتامین ث را از بین ببرد. مصرف شیر گاو برای شیرخواران کمتر از 1 سال توصیه نمی‌شود. شیر مادر و شیر خشک دارای مقادیر کافی ویتامین ث است.
  • افرادی که به هر دلیل تنوع غذایی بسیار محدودی دارند.
  • مبتلایان به برخی اختلالات مانند سوء جذب شدید، افراد مبتلا به برخی از انواع سرطان‌ها و بیماران کلیوی نیازمند دیالیز

علائم کمبود ویتامین C

کمبود ویتامین C در بدن خودش را به شیوه‌های مختلفی نشان می‌دهد.

اگرچه علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین C چندان دردسرساز نیستند، اما نتیجه‌ی کمبود طولانی‌مدت ویتامین C می‌تواند بسیار خطرناک باشد؛ به‌همین‌دلیل لازم است کاملا مراقب آن باشید. کمبود شدید ویتامین C می‌تواند منجر به بیماری اسکوروی (نتیجه‌ی شکسته شدن کلوژن‌ها) شود.

اسکوروی باعث ایجاد احساس خستگی و درماندگی در شما می‌شود، روی قدرت استخوان‌ها و ماهیچه‌های شما تأثیر می‌گذارد و سیستم ایمنی را تضعیف می‌کند. امروزه، اسکوروی به‌ندرت مشاهده می‌شود، چراکه فقط مقدار بسیار کمی ویتامین C برای جلوگیری از این بیماری کافی است.

علایم کمبود ویتامین C عبارتند از :

  • کبودی سریع پوست
  • التهاب لثه‌ها
  • خون‌ریزی لثه‌ها
  • تأخیر در بهبود زخم‌ها
  • تورم لثه‌ها
  • خشکی و شکنندگی مو
  • ایجاد نقطه‌های قرمز روی پوست
  • خون دماغ شدن
  • ضعف سیستم ایمنی
  • بیماری‌های گوارشی مانند اسهال و بیماری خودایمنی
  • افزایش وزن به‌علت کند شدن متابولیسم
  • تورم در مفاصل

 

عوارض کمبود ویتامین ث :

مهم‌ترین عوارض ناشی از کمبود ویتامین C عباراتند از:

  • ضعف و خستگی
  • بدخلقی
  • پوست زبر و خشن
  • فولیکول‌های قرمز و براق مو
  • ناخن قاشقی شکل همراه با نقاط و خطوط قرمز رنگ
  • درد و تورم مفاصل
  • کبودی غیرعادی
  • کاهش سرعت ترمیم زخم
  • خونریزی لثه
  • ضعف سیستم ایمنی

 

فواید ویتامین C برای بدن :

1. تقویت کننده سیستم ایمنی

ویتامین C به تولید لنفوسیت‌ها و فاگوسیت‌ها که گلبول‌های سفید خون هستند و از بدن در برابر عفونت محافظت می‌کنند، کمک می‌کند. همچنین سلول‌های سفید خون را قادر می‌سازد تا کار خود را به طور مؤثر انجام دهند.

2. مبارزه با رادیکال‌های آزاد

ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند جلوی آسیب‌های ناشی از مولکول‌های خطرناک که رادیکال‌های آزاد نامیده‌ می‌شوند و نیز مواد شیمیایی خطرناک و آلودگی‌هایی مانند دود سیگار را بگیرد.  رادیکال‌های آزاد می‌توانند در بدن ساخته شوند و در بروز بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و ورم مفاصل نقش دارند. هنگامی‌که بدن‌تان غذا را تجزیه می‌کند یا زمانی‌که در معرض دود سیگار، تنباکو یا تشعشع قرار می‌گیرید، رادیکال‌های آزاد تولید می‌شوند.

3. کاهش ریسک بیماری قلبی

فاکتورهای پرخطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی عبارتند از فشار خون بالا، کلسترول بد، تری گلیسیرید بالا. مصرف مقدار مشخصی از ویتامین C می‌تواند میزان این فاکتورهای پرخطر را تعدیل کند و در نهایت خطر ابتلاء به بسیاری از بیماری‌های مرتبط با قلب را کاهش می‌دهد.

4. کمک به جذب آهن و مقابله با کم‌خونی

ویتامین C به جذب آهن کمک می‌کند. بعضی از متخصصان به افراد مبتلا به کم‌خونی ناشی از کمبود آهن توصیه می‌کنند که به همراه قرص آهن، مکمل ویتامین ث مصرف کنند. یک مطالعه که در سال ۲۰۲۰ انجام شد، به بررسی ۴۳۲ فرد مبتلا به کم‌خونی ناشی از کمبود آهن پرداخت. این افراد مکمل آهن مصرف می‌کردند.

بعضی از افراد به همراه مکمل آهن، ویتامین ث مصرف کرده بودند و بعضی دیگر این کار را نکردند. سطح آهن در هر دو گروه افزایش پیدا کرد. بنابراین می‌توان عنوان کرد که مصرف مکمل ویتامین C با این هدف غیرضروری است.

5. مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوانزا

تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین c به عنوان یک ماده پیشگیری کننده از سرماخوردگی یا کوتاه‌کننده مدت این بیماری موثر عمل می‌کند. این ویتامین با بالا بردن سیستم ایمنی بدن به عنوان یک ماده‌ی موثر در پیشگیری یا کوتاه کردن دوره سرماخوردگی کمک می‌کند.

شما می‌تواند روزانه با مصرف ۱۰۰۰ میلی‌گرم ویتامین C مانع از ابتلا به سرماخوردگی شوید و با مصرف ۴۰۰۰ میلی‌گرم در روز، سرماخوردگی خود را درمان کنید. همچنین شواهد بسیار خوبی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف ویتامین C در زمانِ سرماخوردگی و آنفلوانزا می‌تواند خطر ابتلا به عوارض بیشتر مانند ذات‌الریه و عفونت ریه را کاهش دهد.

6. کاهش خطر آب مروارید

ویتامین C ممکن است به کاهش خطر آب مروارید و پایین آوردن سرعت پیشرفت تباهی لکه‌ی زرد کمک کند. هرچند به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است. محققان باور دارند که استرس اکسیداتیو ممکن است عامل هر دو عارضه‌ی ذکر شده باشد، بنابراین فوایدی که گفتیم ممکن است به دلیل فعالیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین C باشد.

7. کاهش خطر سکته‌ی مغزی

نتایج مطالعه‌ای منتشرشده در مجله‌ی تغذیه‌ی بالینی آمریکا نشان داده است، افرادی که در خون‌شان ویتامین C کافی وجود دارد، ۴۲٪ کمتر از افراد دیگر دچار سکته‌ی مغزی می‌شوند. مصرف میوه و سبزیجات باعث افزایش سطح ویتامین C خون‌ می‌شود، پس سعی کنید میزان میوه و سبزیجاتی را که در روز مصرف می‌کنید افزایش دهید.

8. کاهش خطر ابتلا به نقرس

ویتامین C باعث کاهش خطر ابتلا به نقرس می‌شود که نوعی آماس مفصلی دردناک است. در این بیماری شصت پا به دلیل افزایش اسیداوریک و شکل‌گیری کریستال در مفصل، سفت، متورم و دردناک می‌شود.

خواص ویتامین C برای پوست و صورت

خواص ویتامین C برای پوست و صورت

9. ساخت کلاژن

ویتامین سی یکی از اجزای مورد نیاز برای ساخت هیدوکسیپرولین و هیدروکسی‌لایزین است. بدن ما به این ترکیبات شیمیایی برای پیوند مولکول‌هایی که کلاژن تولید می‌کنند، نیاز دارد. ترکیبات مذکور همچنین خاصیت ارتجاعی و سفتی پوست را بالا می‌برد. کمبود کلاژن باعث کدر و مرده به نظر رسیدن پوست می‌شود. کلاژن از پایه باعث جوانی مجدد پوست می‌شود و چین و چروک و علائم پیری را کاهش می‌دهد.

10. بهبود جای زخم

ویتامین C به بدن در تولید کلاژن کمک می‌کند و در پوست، عضلات و سایر بافت‌ها وجود دارد. اگر ویتامین C کمی مصرف کنید، سرعت فرآیند بهبود زخم در شما کاهش پیدا می‌کند، چون توانایی بدنتان در تولید کلاژن کم می‌شود. اگر سطح ویتامین C در بدنتان کم باشد، زمانی که دچار زخم و جراحت می‌شوید، پزشک ممکن است به شما مصرف مکمل ویتامین C را توصیه کند.

11. درمان آفتاب‌سوختگی

خواص آنتی‌اکسیدانی ویتامین ث، نقش مهمی در ترکیب کلاژن بازی کرده و به درمان آفتاب سوختگی کمک می‌کند. مصرف ویتامین C خوراکی یا مصرف موضعی ویتامین C می‌تواند به بهبود بیماری‌ها کمک کند. البته باید به این نکته توجه داشته باشید که ویتامین C تنها باید به عنوان یک ماده افزودنی به کرم ضد آفتاب استفاده شود و نه به عنوان یک جایگزین برای آن.

12. محافظت در مقابل عفونت‌های پوستی

ویتامین C دارای قابلیت بهبود زخم است و هنگامی که به مقدار کافی به پوست برسد، از پوست شما در مقابل بثورات پوستی و عفونت پوست محافظت می‌کند. همچنین مصرف ویتامین C با پایین آوردن سطح هیستامین در جریان خون با آلرژن‌هایی مقابله می‌کند که باعث بروز جوش‌های پوستی می‌شوند. هیستامین باعث بروز نشانه‌های حساسیت مانند آبریزش از چشم و قرمزی پوست می‌شود.

13. درمان اگزما

یک روش مناسب برای درمان اگزما، ترکیب ویتامین C و زینک است. اگر به اگزما مبتلا هستید، مصرف ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌گرم ویتامین C و ۱۵ میلی‌گرم زینک به صورت روزانه می‌تواند مکمل درمانی مناسبی برای شما باشد.

14. درمان آکنه

یکی از خواص ویتامین C کاهش التهاب است. ویتامین سی باکتری‌های پوست شما را بدون هیچ‌گونه آسیبی به پوست سالم اطراف آن، از بین می‌برد. با مصرف ویتامین C به منظور درمان آکنه، التهاب و قرمزی کاهش می‌یابد و تظاهرات آکنه سریع‌تر از بین می‌رود.

خواص ویتامین C برای مو

خواص ویتامین C برای مو

15. جلوگیری از ریزش مو

ویتامین c یک ویتامین محلول در آب است و به همین دلیل، برخلاف ویتامین‌های محلول در چربی، نمی‌تواند درون بدن ذخیره شود. بنابراین، برای بهره‌مندی از فواید ویتامین C باید مصرف آن را به صورت منظم در برنامه غذایی خود قرار دهید. کلاژن تولیدشده کمک می‌کند تا موی شما به پوست سرتان محکم متصل بماند.

16. کمک به رشد مو

در ریشه هر رشته از مو، فولیکول از مجموعه سلول‌هایی ساخته شده است که تقسیم می‌شوند و رشد می‌کنند. بعضی از این سلول‌ها، ساقه مو را ایجاد می‌کنند که باعث رشد مو می‌شوند. حفظ سلامتی فولیکول‌های مو از اهمیت بالایی برخوردار است؛ به همین منظور، تأمین میزان کافی از ویتامین C برای فولیکول‌ها، یکی از راه‌های رسیدن به این هدف است.

17. کاهش خشکی مو و موخوره

گاهی اوقات، خشکی مو و موخوره می‌تواند نشانه کمبود ویتامین سی باشد. این موضوع نه تنها ناخوشایند است بلکه می‌تواند سرعت ریزش مو را بیشتر کند. برای جلوگیری از این روند، توصیه می‌شود روزانه به مقدار ۷۵ تا ۹۰ میلی‌گرم ویتامین C مصرف کنید.

18. درمان شوره سر

فولیکول‌های مو اغلب به دلیل شوره، خشکی و پوسته‌پوسته شدن پوست کف سر مسدود می‌شوند. این اتفاق می‌تواند باعث صدمه به فولیکول‌های مو شود و رشد آن را مهار کند. ویتامین C به مبارزه با باکتری‌های پوست کف سر کمک می‌کند. ویتامین C شوره سر را برطرف کرده، به خلاص شدن از فولیکول‌های آسیب‌دیده کمک می‌کند و سبب رشد موهای جدید می‌شود.

19. تقویت ریشه مو

مو از پروتئین کراتین ساخته شده و به طور دائم از سمت ریشه که درون فولیکول است، رشد می‌کند. ویتامین C کلاژن مورد نیاز برای ادامه رشد را به فولیکول‌های موی شما می‌دهد و باعث تقویت ریشه مو می‌شود. همچنین ویتامین C به مو کمک می‌کند تا با جذب آهن، قوی‌تر شود.

20. جلوگیری از سفیدی زودرس مو

ویتامین C نه تنها باعث کاهش ریزش مو می‌شود بلکه با جلوگیری از سفیدی زودرس، به حفظ رنگ طبیعی مو کمک می‌کند. درواقع، یکی از دلایل سفیدی و ضعیف شدن مو رادیکال‌های آزاد هستند. طبق تحقیقات انجام شده، ویتامین سی یک آنتی اکسیدان قوی است که از مو در برابر این رادیکال ها محافظت می‌کند.

فواید قرص های جوشان ویتامین C

همان‌ طور که گفتیم، ویتامین ث در بدن ذخیره نمی‌شود و باید مقادیر کافی آن از طریق رژیم غذایی دریافت شود. گاهی نیاز بدن به ویتامین ث افزایش می‌یابد یا اینکه ممکن است این احتمال وجود داشته باشد که مقادیر کافی ویتامین ث از طریق مواد غذایی دریافت نمی‌شود. در چنین حالاتی مصرف مکمل ویتامین ث پیشنهاد می‌شود که قرص‌های جوشان ویتامین ث از مکمل‌های خوب این ویتامین هستند که در طعم‌های مختلف موجودند.

گفتنی است که مقادیر اضافی ویتامین ث از بدن به‌راحتی دفع می‌شوند و خطر مسمومیت با این ویتامین وجود ندارد؛ اگرچه مصرف مقادیر بیش از حد آن ممکن است باعث ایجاد ناراحتی‌های گوارشی مانند اسهال شود.

همچنین کسانی هستند که به‌دلیل شرایط شغلی خود ممکن است نتوانند مدت‌های طولانی منابع غذایی گیاهی و میوه، که منابع مهمی از ویتامین ث هستند، مصرف کنند (مانند دریانوردان) در این صورت ازجمله فواید قرص های جوشان ویتامین ث تأمین نیاز روزانه این افراد به این ویتامین است.

ازجمله فواید قرص جوشان ویتامین C 1000 برای پوست در مصرف روزانه و منظم می‌توان به بهبود وضعیت پوست، بهبود رشد موها، کاهش سرعت پیری و بهبود سرعت التیام آسیب‌ها اشاره کرد.

قرص جوشان های موجود در دارو724:

https://daroo724.ir/shop/قرص-جوشان-ویتامین-ث-1000-میلی-گرم-هلث-اید-20-ع

https://daroo724.ir/shop/قرص-جوشان-ویتامین-ث-500-میلی-گرم-هلثی-مین-20

https://daroo724.ir/shop/قرص-جوشان-ویتامین-ث-500-میلی-گرم-حکیم-طعم-پ

https://daroo724.ir/shop/قرص-جوشان-ویتامین-ث-1000-میلی-گرم-آپوویتال-20

https://daroo724.ir/shop/قرص-جوشان-ویتامین-ث-1000-میلی-گرم-یوروویتا

 

آیا مصرف بیش از اندازه ویتامین C خطرناک است؟

معمولاً بیش از اندازه ویتامین ث از راه ادرار دفع می‌شود. اما اگر به دفعات از ویتامین C استفاده کنید باید بدانید که مصرف خیلی زیاد آن باعث تکرر ادرار، سنگ کلیه و اسهال می‌شود. همچنین مصرف زیاد این ویتامین به صورت دارو باعث بروز اختلالات گوارشی، خطر ابتلاء به سنگ اگزالات در مجاری ادراری و اعتیاد بدن به مقدار زیاد مصرف این دارو می‌شود.

حرف پایانی

ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان و ماده‌ی مغذی است که برای حفظ سلامت بدن بسیار مهم است.از آن­جایی­که بدن نمی ­تواند ویتامین ث تولید کند یا آن را در مقادیر بالا ذخیره سازد، باید برای پیشگیری از کمبود این ویتامین آن را مرتب مصرف کنیم (بهترین حالت دریافت ویتامین ث ازطریق میوه و سبزیجات است).

کمبود ویتامین ث علائم و نشانه­ های زیادی دارد که اکثر آن­ها به اختلال در تولید کلاژن یا عدم مصرف آنتی ­اکسیدان به اندازه­ ی کافی مربوط می­ شود. ازجمله اولین علائم کمبود ویتامین ث می ­توان به خستگی مفرط، قرمزی لثه، کبود شدن و خونریزی، درد مفصل و پوست خشک و زبر اشاره کرد.

بعضی از افراد از مکمل‌های این ویتامین استفاده می‌کنند، با این حال بهترین کار این است که قبل از استفاده از این مکمل‌ها، برای اطمینان از بی‌خطر بودن‌شان با پزشک مشورت کنید.

DarooAdmin
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.